姥姥做的韭菜盒子，是我童年最爱的零食。她先把韭菜洗净切碎，加鸡蛋碎、粉丝、虾皮，放少许盐、香油、生抽，拌匀成馅料——韭菜要选新鲜的，鸡蛋要炒得蓬松，这样馅料才够香。

和面要加温水，揉成光滑的面团，醒二十分钟，再分成小剂子，擀成薄饼，包入馅料，捏紧边缘，做成半月形的盒子。锅里放少许油，把盒子放进去，小火慢煎，煎到两面金黄，外皮酥脆，就可以出锅了。

刚煎好的韭菜盒子，冒着热气，咬一口，外皮“咔嚓”响，韭菜的鲜、鸡蛋的香、虾皮的咸，混在一起，香气扑鼻。姥姥总说：“刚出锅的最好吃，凉了就不酥了。”如今每次回家，姥姥还会给我做韭菜盒子，一口下去，全是家的味道，踏实又温暖。